荞头 又叫藠头、薤头、薤、皎头、火葱、三白、菜芝、莜子、鸿荟、野韭、剃头、小蒜、薤白头、野蒜、
百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物，现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。 由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
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购买须知
荞头颜色洁白，独头而肥壮的为上品。
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